• Under Construction….

    underconstruction

     

  • Texturas

Moleculaire Gastronomie (w)Etenschap

Moleculaire gastronomie  is het toepassen van wetenschap op de bereidingswijze in de keuken. De term is uitgevonden door de Hongaar Nicholas Kurti, en onder grotere belangstelling gebracht in 1988 door zijn medewerker Hervé This. Het begrip is vooral in het begin van de 21e eeuw uitgegroeid tot een hype in de culinaire wereld. De Spaanse chef Ferran Adrià van restaurant El Bulli en Heston Blumenthal in Londen van restaurant The Fat Duck waren de grote aanvoerders, met volgelingen over heel de wereld.

Verbaas, creëer, ontregel.

Gereedschap

Uitgelichte Producten

Texturas

Texturas

11 december 2015
Zelf Piccalilly Maken

Zelf Piccalilly Maken

9 december 2015